Der Sommer ist die Hochsaison im Gemüsegarten. Salate werden geerntet, Bohnen wachsen nach und viele Beete liefern reichlich frisches Gemüse. Doch nach der ersten Ernte muss ein Gemüsebeet nicht leer bleiben.Mit einer zweiten Gartensaison lässt sich die Erntezeit deutlich verlängern.
Zahlreiche Gemüsearten können im Juli, August und teilweise noch im September ausgesät oder gepflanzt werden. Gleichzeitig bleibt der Boden bedeckt, vor Austrocknung geschützt und durch lebendige Wurzeln aktiv gehalten.Ein bewachsener Gemüsegarten unterstützt ein gesundes Bodenleben und ist ein wichtiger Bestandteil eines naturnahen Gartenkonzepts.
Gemüse für die zweite Gartensaison auf einen Blick
Feldsalat
Aussaat: bis Mitte August
Ernte: Herbst bis Winter – frosthart und ideal für späte Ernten
Winterpostelein
Aussaat: ab September
Ernte: Herbst bis Frühjahr – wächst auch bei niedrigen Temperaturen
Winterspinat
Aussaat: bis September
Ernte: Herbst und Frühjahr – frische Blätter in der kalten Jahreszeit
Radieschen
Aussaat: bis Mitte September
Ernte: wenige Wochen nach Aussaat – schnelle Kultur für freie Beetflächen
Mangold
Aussaat: bis Anfang September
Ernte: Herbst bis Winter – vielseitiges Gemüse mit dekorativen Stielen
Rote Bete
Aussaat: bis Mitte Juli
Ernte: Herbst – benötigt gleichmäßige Wasserversorgung
Buschbohnen
Aussaat: bis Mitte Juli
Ernte: Spätsommer – ermöglicht eine zweite Ernte im Gartenjahr
Grünkohl
Pflanzung: bis Anfang Juli
Ernte: Winter – Frost verbessert häufig das Aroma
Kohlrabi
Pflanzung: bis Anfang August
Ernte: Herbst – benötigt ausreichend Nährstoffe
Winterbrokkoli
Pflanzung: bis September
Ernte: Frühjahr des Folgejahres – überwintert im Beet
Warum eine zweite Gartensaison sinnvoll ist
Abgeerntete Beete müssen nicht bis zum nächsten Frühjahr ungenutzt bleiben. Ein dauerhaft unbedeckter Boden trocknet schneller aus und kann durch Wind und Regen an Struktur verlieren.
Herbst- und Wintergemüse nutzen vorhandene Flächen optimal. Die Pflanzen schützen den Boden, fördern das Bodenleben und ermöglichen frische Ernten auch außerhalb der klassischen Gartensaison.
Vorbereitung des Gemüsebeets
Bevor neue Kulturen ausgesät oder gepflanzt werden, lohnt sich eine sorgfältige Vorbereitung des Bodens.
Fruchtfolge beachten
Eine abwechslungsreiche Fruchtfolge unterstützt die Bodengesundheit und hilft dabei, Krankheiten und Schädlinge zu vermeiden.
Besonders bei Pflanzen aus der gleichen Familie ist ein Wechsel der Anbaufläche wichtig. Kohlarten, Radieschen und andere Kreuzblütler sollten beispielsweise nicht direkt aufeinander folgen, um Problemen wie Kohlhernie oder einem verstärkten Auftreten von Erdflöhen vorzubeugen.
Nährstoffe ergänzen
Auch späte Kulturen benötigen eine ausgewogene Versorgung. Zwar haben viele Herbstgemüse einen geringeren Nährstoffbedarf als die Starkzehrer im Frühjahr, dennoch ist eine gute Bodenversorgung entscheidend.
Eine organische Düngung mit KleePura BioDünger kann die Grundlage für eine erfolgreiche zweite Gartensaison schaffen. Je nach Vorkultur und geplanter Nachkultur erfolgt die Vorbereitung des Beetes idealerweise einige Tage bis zwei Wochen vor der Aussaat.
Bei Jungpflanzen kann die Nährstoffgabe direkt zur Pflanzung erfolgen.
Wasser und Bodenpflege
Gerade im Hochsommer sind Gemüsebeete häufig trocken. Saatgut und junge Pflanzen benötigen jedoch eine gleichmäßige Feuchtigkeit.
Vor der Aussaat sollte die Erde gelockert und ausreichend bewässert werden. Nach dem Säen oder Pflanzen schützt eine dünne Mulchschicht aus Rasenschnitt oder Heu vor dem Austrocknen.
Aussaat für die zweite Gartensaison
Viele Gemüsearten haben eine kurze Entwicklungszeit und eignen sich hervorragend für eine zweite Aussaat.
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Gemüse |
Aussaatzeit |
Hinweise |
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Feldsalat |
bis Mitte August |
Klassisches Herbst- und Wintergemüse |
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Winterpostelein |
ab September |
Keimt bei kühleren Temperaturen |
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Winterspinat |
bis September |
Geeignet für Herbst- und Frühjahrsernte |
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Radieschen |
bis Mitte September |
Schnelle Kultur mit kurzer Entwicklungszeit |
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Pflück- und Schnittsalat |
bis Anfang September |
Regelmäßige Blatt-Ernte möglich |
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Mangold |
bis Anfang September |
Bunte Sorten bringen Farbe ins Beet |
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Rote Bete |
bis Mitte Juli |
Gleichmäßige Wasserversorgung wichtig |
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Buschbohnen |
bis Mitte Juli |
Liefert späte Bohnen im Gartenjahr |
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Schnittlauch |
bis Ende Juli |
Erste Ernte nach einigen Wochen möglich |
Pflanzung von Herbst- und Wintergemüse
Neben der Aussaat ist auch die Pflanzung von Jungpflanzen eine gute Möglichkeit, freie Beete erneut zu nutzen. Viele Gemüsekulturen können im Spätsommer noch gesetzt werden und sorgen für eine Ernte im Herbst oder im folgenden Frühjahr.
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Gemüse |
Pflanzzeit |
Ernte |
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Grünkohl |
bis Anfang Juli |
Winter |
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Knollenfenchel |
bis Anfang August |
Herbst |
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Kohlrabi |
bis Anfang August |
Herbst |
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Endiviensalat |
bis Ende Juli |
Herbst |
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Zuckerhut |
bis Ende Juli |
Herbst und Winter |
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Winterbrokkoli |
bis September |
Frühjahr des Folgejahres |
Besondere Kulturen für Herbst und Winter
Feldsalat
Feldsalat gehört zu den beliebtesten Kulturen für die späte Gartensaison. Er wächst zuverlässig bei niedrigeren Temperaturen und kann über viele Wochen frisch geerntet werden.
Winterpostelein
Das robuste Tellerkraut wird zunehmend wieder in Gemüsegärten entdeckt. Es liefert frisches Grün in einer Jahreszeit, in der viele andere Gemüsearten pausieren.
Grünkohl
Grünkohl zählt zu den klassischen Wintergemüsen. Die Pflanzen sind frosthart und können lange im Beet stehen bleiben.
Winterbrokkoli
Eine besondere Kultur für geduldige Gärtnerinnen und Gärtner: Wird Winterbrokkoli im Herbst gepflanzt, ist eine Ernte im Frühjahr des Folgejahres möglich.
Fazit: Mit Herbst- und Wintergemüse die Gartensaison verlängern
Die zweite Gartensaison bietet viele Möglichkeiten, freie Beetflächen sinnvoll zu nutzen. Mit der passenden Auswahl an Gemüsearten, einer guten Bodenpflege und einer ausreichenden Nährstoffversorgung bleibt der Garten länger produktiv.
Herbst- und Wintergemüse liefern frische Ernten bis in die kalte Jahreszeit und unterstützen gleichzeitig einen lebendigen, bewachsenen Boden.
Passende Produkte für die zweite Gartensaison
| Produkt | Einsatz im Garten |
|---|---|
| KleePura BioDünger | Organische Nährstoffversorgung für Gemüsebeete, Hochbeete und Kräuter. Unterstützt gesundes Pflanzenwachstum und einen fruchtbaren Boden. |
| KleePura Flüssigdünger | Schnelle Nährstoffversorgung während der Wachstumsphase, besonders geeignet für Gemüse und Jungpflanzen. |
| Bio-Saatgut für Herbst- und Wintergemüse | Geeignete Sorten für die Aussaat im Sommer und eine verlängerte Erntezeit im Gartenjahr. |
Tipp: Mit der richtigen Kombination aus Saatgut, Bodenpflege und Nährstoffversorgung kann die Erntezeit deutlich verlängert und das Gemüsebeet auch nach der ersten Ernte optimal genutzt werden.
